O Araçari-mulato tem penas no topo da cabeça que parecem cabelos cacheados. É a única ave da família dos tucanos com esse tipo de topete, o que faz dela muito fácil de reconhecer.
Diferente de alguns tucanos que ficam mais isolados, os araçaris costumam viver em pequenos grupos, dormindo até várias aves juntas dentro de um mesmo buraco de árvore.
Para caber no ninho, eles dobram a cauda sobre o corpo e colocam o bico nas costas. Assim conseguem ocupar menos espaço.
O bico parece pesado, mas é feito de uma estrutura óssea cheia de ar, parecida com uma esponja. Isso deixa o bico forte e muito leve.
Quando comem frutas, muitas vezes engolem a fruta inteira e depois ajudam a espalhar sementes pela floresta.
Apesar de comerem muitas frutas, às vezes também comem ovos ou filhotes de outras aves, especialmente quando precisam de mais proteína.
Por causa do seu visual estranho, o Araçari-mulato é considerado um dos tucanos mais “diferentes” do mundo.
